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Le Pain Perdu ou comment se faire plaisir avec trois fois rien !

pain perdu

Aujourd'hui, c'est en vidéo que nous découvrons la recette.

Pour 4 personnes :

  • oeufs : 3
  • sucre : 50gr
  • crème liquide : 30cl
  • lait entier : 50cl
  • arôme ou sirop aromatisé : 2 bouchons (vanille, fleur d'oranger, cannelle etc.....)
  • pain (perdu) de 2 jours
  • beurre (pour la cuisson) : 20gr

temps de préparation : 10mn
temps de repos : 20mn
temps de cuisson : 10mn

Réunissez vos ingrédients et commencez par blanchir les oeufs et le sucre.

Ajoutez ensuite le lait, la crème puis l'arôme.

Versez la préparation dans un récipient et mettez des petites rondelles de pain à tremper pendant environ 20mn, jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé.

Faites fondre le beurre dans une poêle en inox et une fois que celui-ci commence à devenir mousseux, déposez les morceaux de pain imbibés dans la poêle, sans les égoutter.

Laisser cuire le pain à feu moyen pendant 4 à 5mn de chaque côté.

Il est important de laisser cuire à feu moyen, doucement, afin que le pain dore et qu'une petite croûte se forme à l'extérieur tout en gardant le moelleux à l'intérieur

Se déguste saupoudré de sucre glace, tout simplement.

Vous pouvez aussi le manger avec une bonne confiture maison par exemple !

idée : le même appareil peut-être utilisé pour de la brioche perdue avec exactement le même procédé de cuisson.

Le pain perdu peut se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer il vous suffit simplement de le mettre au four à 200° pendant 8mn.

Le Crumble, pommes, poires, pêches, cannelle... dessert express !

Aujourd'hui, Concocte minute vous a concocté une vidéo express pour vous présenter Le Crumble aux fruits (recette que vous pouvez décliner avec tous les fruits que vous aimez).

La recette que je vous propose est une de celles que j'aime faire régulièrement. Rapide, facile et pratique.

Pour 6 personnes :

  • farine : 100gr
  • sucre cassonade : 100gr
  • poudre d'amande : 50gr
  • poudre de noisette : 50gr
  • beurre coupé en parcelles : 100gr
  • cannelle en poudre : PM
  • 1 citron jaune

Temps de réalisation : 25mn

Temps de cuisson : 5mn pour les fruits et 15mn pour le crumble

Réunissez et pesez tous vos ingrédients et mélangez les aliments secs dans un récipient : farine, sucre, poudre d'amande, poudre de noisette, cannelle.

Ajoutez les parcelles de beurre et écrasez-les du bout des doigts afin de former du sable avec le mélange sec.

Filmez le récipient et réservez le 20mn au réfrigérateur.

Pendant ce temps, coupez et émincez les fruits.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre 20gr de beurre dans une poële et ajoutez 20gr de sucre. Laissez fondre et versez les fruits. Mélangez régulièrement pendant 5mn.

En fin de cuisson, ajoutez le jus d'un demi citron et un peu de cannelle (à votre convenance).

Versez les fruits dans des récipients individuels adaptés au four (ici, des cocottes en fonte ou en céramique).

Après avoir sorti le sable (crumble) du réfrigérateur, ajoutez le jus d'un demi citron et mélangez.

Parsemez ensuite le sable sur les fruits et enfournez pendant 15mn.

Laissez tiédir avant dégustation.

Enjoy !